Здоровье хар распадается до глюкозы, и она всасывается в кровь. Часть ее откладывается в печени, а весь избыток после ряда биохимических реакций превращается в жир. Поступлению глюкозы в жировые клетки способствует инсулин. И чем глюкозы больше, тем больше этого гормона нужно и тем больше жира синтезируется. Сначала это приводит к ожирению, потом возникают сахарный диабет, гипертония и атеросклероз. Эти болезни связаны в трагический клубок общими механизмами развития, помогая друг другу прогрессировать. Сегодня медики даже объединяют их в единую болезнь – метаболический синдром. (5-4) Сахар - «не сахар» МАСКИ СЛАДКОГО Сколько можно съедать сахара каждый день без вреда для здоровья? Прекрасно известны суточные нормы витаминов, минералов, белков, жиров, соли и других компонентов пищи. А этот вопрос ставит в тупик даже специалистов. Почему? Сахар – во многом запретная тема. До начала ХХI века специалисты рекомендовали потреблять его умеренно. Согласитесь, более абстрактной и пустой рекомендации и быть не может. Но на 57-й ассамблее Всемирной организации здравоохранения в 2004 г. пределы безвредного потребления сахара все-таки были озвучены. Правда, они не стали ни достоянием широкой общественности, ни руководством к действию для медиков и производителей продуктов. Почему? Во-первых, рекомендация была всетаки не очень внятной. Эксперты не сказали нам, сколько граммов, кусочков или чайных ложечек «белой смерти» допустимы. Они лишь посоветовали потреблять столько сахара, чтобы с ним в наш организм поступало не более 10% всех калорий дневного рациона. Сколько это сахара реально? Чтобы решить такую задачку со многими неизвестными, нужно быть специалистом, поэтому «АиФ» подготовил для своих читателей готовый ответ, с которым вы можете познакомиться в таблице. ЛОББИ – ПО ЛБУ Но главная причина того, что рекомендация ВОЗ не стала достоянием мира, – в сахарном лобби. Удивительно, как еще экспертам позволили озвучить их рекомендации. Давление на них и на тогдашнего гендиректора ВОЗ Гру Брундтлант было беспрецедентным. Например, американские сахарные лоббисты прозрачно намекнули, что урежут финансирование ВОЗ, задействовав свои связи в Конгрессе. Цена вопроса была более 400 млн долларов, и, демонстрируя серьезность намерений, президент «Сахарной ассоциации» США Э. Бриско приложил к своему посланию гендиректору ВОЗ письма влиятельных сенаторов Л. Крэйга и Дж. Брикса. К слову, у себя на родине они победили без проблем. В Америке официальные нормы потребления сахара, опубликованные тамошним Минздравом, в 2,5 раза больше рекомендуемых ВОЗ: то есть янки могут со спокойной совестью потреблять четверть всех дневных калорий в виде сахаров. Конечно, и там есть противники такой «шизофрении от сладкого»: Американская сердечная ассоциация официально рекомендует ограничить суточное потребление сахара пятью процентами от суточного количества калорий. И, похоже, кардиологи правы. На днях в США обнародованы данные об опасности больших доз сахара для сердца и сосудов. Особенно когда его потребляют в виде так называемого высокофруктозного сиропа. В максимальных рекомендуемых дозах этот «национальный» американский сахар, который там делают из кукурузы и суют во все продукты, даже в те, куда сахар традиционно не добавляли, резко повышал в крови «плохой» холестерин и липиды. Все это приводит к развитию атеросклероза, а значит – нфарктов, инсультов, стенокардии и прочих сосудистых недугов. К счастью, у нас этого сиропа немного, в основном он бывает в составе импортных продуктов. Но и обычный сахар – «не сахар». У ученых нет никаких сомнений, что он способствует развитию ожирения. Это многократно показано в наблюдениях за большими группами людей, потребляющих разные количества продуктов с сахаром. И это подтверждено биохимиками: поглощаемый в больших количествах сахар превращается в жиры. В кишечнике саСредняя суточная потребность в энергии**, ккал Возраст и пол 1000 дети 2-3 лет дети 4-8 лет девочки 9-13 лет, женщины после 50 лет мальчики 9-13 лет, девушки 14-18 лет, женщины с 30 до 50 лет девушки с 19 лет, женщины до 30 лет, мужчины после 50 лет 30-35 6-7 40 8 45 9 50 10 мужчины 30-50 лет 55 11 1800 2000 2200 (4-3) Сахар кусочки граммы или чайные ложки 25 5 1200-1400 1600 (4-3) «Сладкая смерть» оптом и в розницу А теперь самая горькая пилюля. Когда мы говорим о сахаре, речь идет не только о сахарном песке или рафинаде, которые вы добавляете дома в чай, кофе, компоты, варенья, кефир, творог и каши (только на это среднестатистический россиянин часто использует больше сахара, чем рекомендует ВОЗ). В предельные 10% калорий входит не только этот сахар, но еще и сахара в меде, соках и натуральных сиропах. Но и это не все. Нужно учитывать и промышленные сахара, которые добавляют в продукты их производители. Это не только классический сахар, который химики называют сахарозой, но и глюкоза, фруктоза и прочие виды и формы сахаров (см. таблицу). Их названия указывают в составе продуктов. Но, к сожалению, с ними связана одна российская проблема: на Западе на этикетке всегда отдельной строкой указывают, сколько граммов сахара содержится в одной порции продукта. Так и пишут: «sugar 16 g». И в состав этого «шугара» входят все сахара, о которых мы только что говорили. Их специально подсчитали и привели к общему знаменателю. В России эту информацию не приводят, и мы можем судить о количестве общего сахара только на глазок: если сахара указаны в начале списка ингредиентов или употреблены сразу несколько видов, то можно быть уверенным, что их много. Псевдонимы сахара: сахар (сахароза, декстроза, сахарный сироп), коричневый сахар, глюкоза, (глюкозный сироп), фруктоза (фруктозный сироп), высокофруктозный сироп (кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы), лактоза (молочный сахар), концентраты фруктового сока, мальтоза, мальтозная патока, мед, инвертированный сахар. «АиФ» ¹ 37. 2400 мужчины 19-30 лет 60 12 **Потребность в энергии для людей, занимающихся физическими упражнениями или трудом менее 30 минут в день. Безопасность В связи с участившимися случаями пожаров и взрывов бытового газа в России Специальное Управление Федеральной противопожарной службы № 6 МЧС России обращается ко всем жителям города с просьбой соблюдать необходимые меры предосторожности при обращении с газом и газовым оборудованием. Знание элементарных мер безопасности позволит вам избежать трагических последствий. При использовании в быту газа необходимо: - Знать и соблюдать инструкции по эксплуатации газовых приборов. - Следить за нормальной работой газовых приборов, дымоходов и вентиляции, проверять тягу до включения и во время работы газовых приборов с отводом продуктов сгорания в дымоход. - По окончании пользования газом закрыть краны на газовых приборах и перед ними, а при размещении баллонов внутри кухонь – дополнительно закрыть вентили у баллонов. 17 ноября 2011 г. - При неисправности газового оборудования вызвать работников газового хозяйства. - При внезапном прекращении подачи газа немедленно закрыть краны горелок газовых приборов и сообщить в газовую службу по телефонам 04 или 05. - При появлении в квартире запаха газа немедленно прекратить пользование газовыми приборами, перекрыть краны к приборам и на приборах, организовать проветривание помещения, для чего открыть окна, форточки, двери; вызвать аварийную службу по телефону 04. Не зажигать огня, не курить, не включать и не выключать электроосвещение и электроприборы, не пользоваться электрическими звонками. Запрещается: - Производить самовольную газификацию дома (квартиры), перестановку, замену, ремонт газовых приборов, баллонов. - Оставлять работающие газовые приборы без присмотра. - Допускать к пользованию газовыми приборами детей дошкольного возраста, лиц, не контролирующих свои действия и не знающих правил пользования этими приборами. - Использовать газ и газовые приборы не по назначению, пользоваться газовыми плитами для отопления помещений. - Пользоваться помещениями, где установлены газовые приборы, для сна и отдыха. - Применять открытый огонь для обнаружения утечек газа (для этого используется мыльная эмульсия или специальные приборы). - Хранить в помещениях и подвалах порожние и заполненные сжиженными газами баллоны. - Самовольно, без специального инструктажа, производить замену порожних баллонов, не заполненных газом, и подключать их. Лица, нарушившие требования п.18 «Правил пожарной безопасности», несут ответственность по ст. 20.4 Кодекса РФ об административных правонарушениях, а также в соответствии с Уголовным кодексом РФ. Ольга ДРОЖЖИНА, СУ ФПС ¹ 6 МЧС России. МУП «ХЛЕБОКОМБИНАТ» приглашает на работу: *БУХГАЛТЕРА, *ЭКОНОМИСТА Возможно трудоустройство без опыта работы: *МАШИНИСТА тесторазделочных машин *ДРОЖЖЕВОДА *КОНДИТЕРА *ГРУЗЧИКА *ПОДСОБНОГО РАБОЧЕГО (возможность трудоустройства на общественные работы через Центр занятости). По вопросам трудоустройства обращаться по телефону 4-20-27. РАДАР ¹ 46 23 19 (3-2) Мы настолько привыкли к комфорту и благам цивилизации, что порой теряем бдительность, забываем об опасности, которая подстерегает нас в нашем доме, в том числе и на нашей любимой кухне. С каждым годом увеличивается число случаев возникновения пожара по причине неосторожного обращения с бытовым газом, как будто люди потеряли инстинкт самосохранения. (4-3) Ведь у нас в квартире ГАЗ...